Como é despolpar açai


Como tirar a polpa do Jussara?

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Como extrair a polpa do açaí?

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Como extrair a polpa do cupuaçu?

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Como manipular o açaí?

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Como bater a polpa de açaí no liquidificador?

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Como é feita a extração do açaí?

Há dois processos para a extração da polpa do açaí: um é manual e outro com despolpadeira. Nos dois, devemos sem- pre ter cuidado com a qualidade da água e com a higiene5 pessoal, dos utensílios e frutos.


Pode comer cupuaçu puro?

Com a polpa da fruta, prepara-se ainda o doce de cupuaçu, em compota, como disse acima, que combina muito com o sabor do chocolate e do cupulate, mas é uma delícia consumido puro, como sobremesa.


O que fazer com a casca do cupuaçu?

Isso mesmo, a casca pode ser transformada diretamente em uma espécie de pote para armazenar os bombons ( e o que mais quiser). A outra destinação é moer o material e adicionar a uma resina natural a base de mamona, que não tem impactos, produzindo assim placas que podem ser transformadas em caixas.


Como saber se o cupuaçu está bom para comer?

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Como colocar o açaí para amolecer?

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Como higienizar o fruto do açaí?

Para a sanitização dos frutos de açaí, deve-se preparar uma água clorada de 150 ppm e deixar os frutos nesta água clorada por 15 minutos e depois enxaguar com água potável. A água sanitária comercial pode ser uma alternativa para a sanitização somente de pisos e paredes.


O que é o branqueamento de açaí?

No branqueamento, os frutos de açaí devem ser submetidos a tratamento térmico com água em temperatura de 80 °C durante dez segundos e, logo após, resfriado em temperatura ambiente.

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