Como fazer desidratar o açaí?
O processo consiste, de uma maneira geral, na secagem do “vinho”, previamente centrifugado, a fim de eliminar fibras e fragmentos de casca, nas seguintes condições operacioais: tempertura do ar de entrada 135-140 C; tempertura do ar de saida 85-90 C e pressao de trabalho 4,9 – 6,2 kg/cm2.
Como usar o açaí em pó?
Para consumir o Açaí em Pó basta adicionar uma colher dele em 300 ml de suco, leite, iogurte, água, vitamina, ou qualquer outro líquido de sua preferência. Depois de adicionado, basta mexer a mistura até diluir. Adoce com adoçante ou açúcar, e estará pronto para consumo. Tome quente ou gelado.
Como preparar o pó de açaí?
TIGELA. Misturar (80 g, preparado em pó) diretamente em um liquidificador com 50 ml de água filtrada, acrescentando, aos poucos, de 200 a 230 g de gelo (gelo a gosto). Sirva puro ou com adição de frutas.
Para que serve açaí em pó?
Mantém o teor energético e as vitaminas da fruta O açaí em pó, como a fruta, traz entre seus componentes as vitaminas B1, B2, B3, E e C. Sem contar que é rico em magnésio, cálcio, potássio e em ácidos graxos. Excelente para a digestão, essa versão do alimento apresenta fibras que beneficiam demais esse aspecto.