Como despoupar açaí


Como amolecer o açaí?

3:555:45Suggested clip · 50 secondsAÇAÍ NO POTE – COMO MANTER SEU AÇAÍ CREMOSO – YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip


Como conservar o açaí para venda?

Para o consumidor final, o ideal é que seja mantido o congelamento, retirando a polpa somente quando houver o consumo. Caso você for consumir o açaí de manhã cedo e não tiver tempo de descongelar, recomenda-se que você retire a polpa do congelador na noite anterior, deixe na geladeira e prepare em seguida.


Como é feito o açaí industrializado?

Ocorre o ‘despolpamento’ e congelamento do açaí Após a lavagem, os frutos são encaminhados para uma máquina “despolpadeira” que serve para separar a polpa das sementes com mais rapidez. Em seguida, a polpa é encaminhada para os setores de embalagem e congelamento.


Como faz o suco da juçara?

Modo de PreparoCom a ajuda de uma faca quebre a polpa de juçaí em pedaços pequenos.Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a bater, mas com cuidado para não deixar a bebida muito líquida.Sirva imediatamente.


Quanto dias o açaí pode ficar na geladeira?

Qual a validade da Polpa de Açaí? A polpa tem validade de até 24 meses congelada. Após o descongelar e misturar com outros ingredientes, o produto deve ser mantido resfriado ou congelado e consumido em até 24 horas.


Como conservar açaí no isopor para a venda na rua?

como fazerPASSO 1: Você vai precisar de esponjas de cozinha, sacos que fechem e água.PASSO 2: Encharque bem as esponjas para formar um gelo decente.PASSO 3: Cuidado: feche bem o saquinho para não entornar a água quando derreter.PASSO 4: Coloque todos os pacotes que fizer no congelador por, no mínimo, 4 horas.More items…•


Qual é o açaí mais saudável?

Se por um lado o açaí pode ser saudável e com diversos nutrientes, por outro, pode se transformar em uma alta fonte de calorias, já que alguns produtos contém xarope de guaraná, glucose ou açúcares. A dica, então, é optar pela polpa de açaí natural, geralmente encontrada na parte de sucos congelados dos supermercados.


Como saber se o açaí e de qualidade?

A forma mais fácil de identificar se houve mistura é pela sua tonalidade. Quando o açaí é obtido exclusivamente do fruto ele tem uma cor bem escura, próxima do roxo, similar a um vinho escuro. Se misturado pode apresentar tonalidades cinzentas ou um roxo mais claro.


O que acontece se tomar açaí todo dia?

Como se trata de um alimento muito calórico, em grandes quantidades o açaí pode levar a hiperglicemia, o aumento de açúcar no sangue, e problemas para quem é diabético, especialmente se ele for acompanhado por elementos muito engordativos, como xarope de guaraná e leite condensado.


O que quer dizer suco pasteurizado?

Suco de laranja pasteurizado. A pasteurização é feita através de trocas térmicas do suco com vapor aquecido em trocadores de calor do tipo de placas ou de tubos, onde o vapor transfere calor latente para o suco aumentando, assim sua temperatura.


Quanto tempo o suco natural pode ficar na geladeira?

Se estiver usando um espremedor de sucos elétrico e armazena-los corretamente, o suco pode ser capaz de manter fresco por até 24 horas, às vezes até um máximo de 48 horas.


O que é sucos não pasteurizados?

NOSSOS SUCOS NÃO SÃO PASTEURIZADOS! MAS O QUE ISSO SIGNIFICA? O suco pasteurizado é aquecido a uma temperatura elevada durante seu processo de produção. À maioria de todos os sucos vendidos são pasteurizados, porque a pasteurização prolonga a vida do suco e facilita para ir para as prateleiras dos supermercados.


Despolpadeira de frutas: Entenda tudo!

Esse utensílio é uma máquina para fazer a polpa das frutas, pimentas e legumes. Normalmente, elas são fabricadas em aço inox AISI 304, que é o material ideal no processo de alimentos.


Um exemplo: A máquina da Max Machine

Dependendo da marca da despolpadeira de frutas terá características diferentes. Por isso é importante que você já saiba o que precisa para o seu negócio, antes de comprar o equipamento.


30 opções de valores para uma despolpadeira

Os valores de uma despolpadeira de frutas podem variar consideravelmente de acordo com o modelo e a capacidade delas. Além disso, existem despolpadeiras direcionadas para um único produto ou segmento de frutas.


Invista em uma despolpadeira!

Agora que você já sabe como utilizar uma despolpadeira, quais são suas características principais e até quanto custa para ter uma dessas em seu restaurante ou para começar a produção de polpas para revenda, é hora de começar a buscar o utensílio que melhor se encaixa em suas necessidades.

Leave a Comment