Por que a tapioca é o melhor ingrediente para fazer receitas diferentes e saborosas?
Vinda do Nordeste para conquistar todo o Brasil, a tapioca é o ingrediente perfeito para fazer receitas diferentes e saborosas. Por não conter glúten, esse ingrediente se popularizou entre a galera fitness, e entre quem quer fugir um pouco do pão.
Qual a diferença entre pão integral e tapioca?
O pão integral pode ser uma opção mais saudável graças ao fato de possuir um índice glicêmico muito mais baixo do que o da tapioca e ainda ser fonte de proteínas e vitaminas do complexo B. Com isso, concluímos que mesmo para quem não sofre com a pré-diabetes, diabetes ou obesidade, o ideal é consumir a tapioca de maneira moderada, …
Como fazer recheio de tapioca?
Do jeito simples é uma delícia, é só peneirar a goma de tapioca em uma frigideira e escolher o recheio que você mais gostar. E pode ser doce, com banana, leite condensado, Nutella; ou salgado, com queijo, presunto, calabresa. No café da manhã, por exemplo, você pode passar margarina ou regar com azeite, que fica deliciosa para tomar com café.
Por que a tapioca é a queridinha das dietas?
Livre de glúten e de gordura, ela se tornou a queridinha das dietas. Mas tudo pode ir por água abaixo dependendo do que você acrescenta no preparo Formas diferentes e gostosas de fazer tapioca Foto: Alex Silva/SAÚDE é Vital
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Confira na lista a seguir 50 receitas de tapioca incluindo opções salgadas, doces e outros pratos derivados da tapioca. Além da receita das massas de tapioca, panqueca, wrap e de crepioca. Se preferir vá direto ao ponto:
Recheios salgados para tapioca
1. Tapioca simples com manteiga: essa é a receita clássica da tapioca. O recheio é apenas manteiga derretida com o calor da massa, lembrando um pão na chapa. É uma ótima pedida para o café da manhã.
Outras receitas usando tapioca
Além das opções de recheios para as tapiocas, é possível criar uma infinidades de receitas utilizando a goma da tapioca como ingrediente principal ou secundário. Confira diferentes formas de usar a tapioca e se surpreenda com a variedade das receitas.
Como preparar massas
Antes de testar todas essas sugestões de recheio e inovações da tapioca, é preciso aprender a preparar a massa. Confira tutoriais em vídeo de como preparar a massa da tapioca, além das receita de panqueca, wrap e crepioca, que também podem ser recheados com as sugestões anteriores.
1 – Pão de queijo de tapioca
Uma receita simples e que fica uma delícia, excelente para o café da manhã ou lanche da tarde. O pão de queijo de tapioca leva cerca de 30 minutos para ficar pronto e não contém glúten.
2 – Bolo de tapioca
O bolo de tapioca é simplesmente uma delícia e a combinação do coco ralado com a tapioca fica fantástica. O bolo é bem simples de ser feito e, com certeza, vai ficar uma delícia. Coma acompanhado de café quentinho.
3 – Tapioca simples
A tapioca simples é conhecida em todas as regiões brasileiras, uma comida de origem indígena que está presente em todos os estados, sua preparação é muito rápida e excelente para quem está de dieta.
4 – Dadinho de tapioca
O famoso dadinho de tapioca é uma receita bastante conhecida e muito simples de ser feita, apesar do tempo de preparo ser de cerca de 2 horas. Ele é ideal para ser feito de aperitivo.
5 – Cuscuz de tapioca
O cuscuz de tapioca é um excelente prato para a sua sobremesa, além de ficar uma delícia, tem uma aparência muito bonita. Ele é bem geladinho, macio e super saboroso. O cuscuz de tapioca leva cerca de 2 horas para ser feito.
6 – Pão de tapioca
O pão de tapioca é ideal para o seu café da manhã! Vai te deixar bem alimentado e é ótimo para quem está de dieta, não possui glúten e é super fácil de ser feito.
9 – Tapioca com queijo
A tapioca com queijo é uma das combinações mais gostosas que existe. A massa macia em conjunto com o queijo fica fantástica, pode preparar o café para acompanhar que essa combinação fica perfeita.
Tapioca rendada
Para o café da manhã, a tapioca rendada da Ana Maria Braga é sucesso. Você vai precisar de apenas 3 ingredientes: goma de tapioca, queijo coalho e muçarela.
Bolinho de tapioca recheado com linguiça calabresa
O chef Moacir Santana mostrou como fazer um petisco simples e prático com o ingrediente: Bolinho de tapioca recheado com linguiça calabresa. A massa ainda leva queijo coalho.
Sonho de Tapioca
Ana Maria Braga repaginou a receita tradicional de sonho e mostrou como fazer uma versão com tapioca. A sobremesa é feita com leite condensado, leite de coco, açúcar, canela a gosto.
Bolinho de Estudante
A baiana Jeovanice mostrou o passo a passo de Bolinho de Estudante no É de Casa. A receita, que é perfeita para o lanche da tarde, é feita com tapioca, coco, açúcar a canela.
Tapioca de frango cremoso
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture o peito de frango desfiado com o requeijão ou creme de ricota, o tomate picadinho e as azeitonas. Adicione este recheio à tapioca.
Tapioca de queijo com tomate
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Coloque a fatia de ricota e de mussarela light para grelhar na frigideira antiaderente. Tampe, espere a mussarela derreter e retire do fogo.
Tapioca de abobrinha com cottage
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Polvilhe por cima a linhaça dourada moída. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture a abobrinha refogada com o queijo cottage. Adicione este recheio à tapioca.
Tapioca de atum
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture o atum com a maionese, a cebolinha e a salsinha. Adicione este recheio à tapioca.
Tapioca de ovo com tomate
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture os ovos mexidos com o requeijão, o tomate, a salsinha e a cebolinha. Adicione este recheio à tapioca.
Tapioca de banana com iogurte
Peneire as 4 colheres de sopa de goma de tapioca sobre uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Espere desgrudar e vire. Aguarde um pouco, até desgrudar o outro lado, e retire da frigideira. Reserve. Misture a banana com o iogurte. Adicione este recheio à tapioca e consuma a seguir.
Modo de preparo
Passe a goma de tapioca por uma peneira e espalhe em uma fôrma de pizza antiaderente untada e alise com uma colher. Leve ao forno médio, preaquecido, por 3 minutos.
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte os legumes, o presunto e refogue por 4 minutos, mexendo. Deixe esfriar. No liquidificador, bata os ovos com a goma de tapioca e o fermento até homogeneizar. Junte o refogado, sal, pimenta, cheiro-verde e misture com uma colher.
Modo de preparo
Coloque a tapioca em uma tigela, regue com 3 xícaras (chá) do leite aquecido e misture. Deixe descansar por 1 hora. Despeje no liquidificador e bata com o leite restante, a manteiga, o açúcar, os ovos e o coco.
Modo de preparo
Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate, o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo. Desligue e junte com o cream cheese light. Reserve.
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture a farinha de tapioca, o açúcar, o sal e o leite de coco. Junte metade do coco ralado e o leite, aos poucos, mexendo até incorporar. Transfira para um refratário médio e deixe descansar por 2 horas. Regue com o leite condensado e deixe descansar por mais 30 minutos.
Modo de preparo
Para a massa, bata no liquidificador os ovos, a tapioca, o leite, fermento e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada em fogo médio, coloque 1 concha da massa e gire para cobrir todo o fundo. Deixe dourar levemente. Vire a massa e doure do outro lado. Repita o procedimento com o restante da massa. Reserve.
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o açúcar, o sal e o leite de coco. Junte metade do coco ralado e o leite, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme sobre um prato, regue com o leite condensado e volte à geladeira por 1 hora.
